仕立ては完璧！長崎県平戸市の地魚詰合せAセットは手間いらず

平戸地魚詰め合わせAセット

長崎県平戸市・平戸地魚詰め合わせAセット

2020年1月6日、長崎県平戸市から鮮魚が届きました。
昨年末に納税した分の返礼品です。

平戸市からのありがとう

A4サイズの発泡スチロール箱を開けると、平戸瀬戸市場の皆さんからの、感謝パンフレットが入っていました。

本日の水揚げ鮮魚ちらし

長崎県平戸市の魚（水揚日1月4日）

今日のお魚の説明も入っていました。
魚の写真と名前に添えて、オススメの調理法も書いてあります。

水揚げ日は1月4日でした。

1月4日水揚げ＆下処理
1月5日発送
1月6日午前中に到着

こんな感じのスケジュールでしょうか？
九州から東京までの配送で、捕獲から下処理まで済ませて、2日後の午前中に届くのは迅速だと思います。

イラ！！！！

イラだ！！！！！

最近、youtubeの釣り動画を見まくっているんですが、九州地方のyoutuberさんの作品に良く出てくる魚です。「ナベタ」とも呼ばれていました。

どちらかというと外道扱いというか、釣りではあまり好まれない魚という印象でした。

でも私にとっては見たことも無い魚ですし、人気のお笑いタレントさんが家に来てくれた感覚です。嬉しい！

お魚紹介

魚は一尾ずつ、ペーパーで包まれています

魚は丁寧に1尾ずつペーパーで包まれています。
お行儀よく並んでいました。

平戸市の地魚Aセット（1月）の中身

じゃん！ペーパーをひん剥いたところ。

左上からイサキ、メジナ（クロ）、マダイ。
右上からイラ、黒ムツ3尾です。

臭みが全くありません。
どれも目が澄んでいて新鮮です！

イラ

イラ

イラ♡やっと会えたね！
白身のお魚なので、少し寝かせてからお刺身でいただきます。

イサキ

イサキ

良いサイズのイサキ。
イサキの刺身が食べたかったんですよ！

東京の魚屋でこのクオリティのイサキを買おうとすると、少なくとも2千円以上はします。

黒ムツ

黒ムツ

黒ムツが3尾。
刺身にするには少し小さいんですが、お刺身クオリティの黒ムツはなかなか手に入らないので、生食するつもりです。

有名なノドグロ（赤ムツ）に似た味らしいので、期待してます！

マダイ

マダイ

マダイもお刺身でいただくつもり。
アラは絶対潮汁にします。タイのお汁は美味しいよね。

メジナ（クロ）

メジナ（クロ）

ぷりっとしたメジナです。九州ではクロと呼ばれているようですね。
クロもお刺身。てかほとんど刺身になる予定。

完璧な仕立て

丁寧な仕立て

平戸からの鮮魚はすべて、丁寧な下処理がされていました。
正直、かなり手間も時間もかかる処理だと思います。すごいです。

内臓はキレイに取り除かれ、腹にはペーパーが詰められています。

黒ムツのキレイな腹

詰め物を取ったところ。
血合いも全然残ってない。エラを取り除いた部分が鮮やかな赤色をしています。

ここまで丁寧に仕立てていただけると、配送中にも熟成処理が進んで、とても良い状態で家庭に届きます。
プロの完璧な仕立てが有難いです！

お刺身と炙り

長崎県平戸市の海の恵み

早速当日、平戸の恵みをお刺身にしていただきました。
左奥がイサキ、右奥がメジナ、手前は黒ムツの炙りです。

もう全部美味しかったです。
イサキとメジナは似てますが、当日はイサキの勝ち。なんとも上品なお味でした。

メジナは独特の臭みがあります。
ところが、3～4日寝かせたら、メジナの臭みが抜けていました。
味も濃厚に変わっています。時間をかけると、メジナに軍配があがりますね。

黒ムツの炙りは絶品

黒ムツの炙りは絶品でした～！
幼い子ムツでしたが、しっかりと脂がのっていて、炙るとそれが香ばしく溶けます。

ああ！も一回食べたい！

魚の内臓処理などは苦手だけど、新鮮なお刺身が食べたい方にはオススメなセットです。

感想

新鮮な地魚が、とても丁寧に下処理されています。 そのまま冷蔵保存すれば、日持ちがしますよ！ 水揚げ日から数えて、1週間は余裕で、新鮮な状態を保ちました。 【ふるさと納税】平戸地魚詰合せA 価格：10000円（税込、送料無料) (2020/2/4時点)

ふるさと納税メモ